電(dian)腦(nao)肌(ji)肉(rou)嫩(nen)度測(ce)定(ding)儀模擬人的牙齒對(dui)肌(ji)肉(rou)及各種(zhong)食(shi)品的咀嚼(jiao)作(zuo)用，測量(liang)肌(ji)肉(rou)與食(shi)品試樣的剪切(qie)值，並(bing)數(shu)值顯示測量(liang)結(jie)果(guo)，表達(da)食(shi)品的嫩(nen)度。肌(ji)肉(rou)嫩(nen)度儀可快速(su)測定(ding)肌肉(rou)嫩(nen)度，還(hai)可(ke)以(yi)進行果(guo)蔬、面(mian)制(zhi)品(pin)等食(shi)品的嫩(nen)度、硬度等物(wu)性(xing)參數(shu)測(ce)定(ding)，對肉(rou)品質分析(xi)以(yi)及家(jia)畜(chu)育(yu)種(zhong)提(ti)供直接數(shu)據(ju)。是食(shi)品廠家、質檢(jian)、商(shang)檢(jian)、大(da)學(xue)、科研等部門的檢(jian)測(ce)設備。

產(chan)品簡介：

電(dian)腦(nao)肌(ji)肉(rou)嫩(nen)度測(ce)定(ding)儀模擬人的牙齒對(dui)肌(ji)肉(rou)及各種(zhong)食(shi)品的咀嚼(jiao)作(zuo)用，測量(liang)肌(ji)肉(rou)與食(shi)品試樣的剪切(qie)值，並(bing)數(shu)值顯示測量(liang)結(jie)果(guo)，表達(da)食(shi)品的嫩(nen)度。肌(ji)肉(rou)嫩(nen)度儀可快速(su)測定(ding)肌肉(rou)嫩(nen)度，還(hai)可(ke)以(yi)進行果(guo)蔬、面(mian)制(zhi)品(pin)等食(shi)品的嫩(nen)度、硬度等物(wu)性(xing)參數(shu)測(ce)定(ding)，對肉(rou)品質分析(xi)以(yi)及家(jia)畜(chu)育(yu)種(zhong)提(ti)供直接數(shu)據(ju)。是食(shi)品廠家、質檢(jian)、商(shang)檢(jian)、大(da)學(xue)、科研等部門的檢(jian)測(ce)設備。

電(dian)腦(nao)肌(ji)肉(rou)嫩(nen)度測(ce)定(ding)儀工作原(yuan)理(li)：

嫩(nen)度是指肉(rou)在切(qie)割時所(suo)需(xu)的剪切(qie)力(li)。剪(jian)切(qie)力(li)是指測試儀器的切(qie)斷(duan)被(bei)測(ce)肉(rou)樣時所(suo)用的力。通過測定(ding)儀器測(ce)傳(chuan)感(gan)器記(ji)錄切(qie)割肉(rou)樣時的用力情況並(bing)把測(ce)定(ding)的剪切(qie)力(li)峰(feng)值（力的大(da)值）作為(wei)肉(rou)樣嫩(nen)度值。

嫩(nen)度是評價(jia)肉(rou)制(zhi)品(pin)食(shi)用物(wu)理(li)特性(xing)的重要(yao)指(zhi)標，其反應(ying)了肉(rou)中各種(zhong)蛋(dan)白(bai)質的結(jie)構(gou)特(te)性(xing)，肌肉(rou)中脂肪的分布(bu)狀態及肌纖(xian)維(wei)中脂肪數(shu)量(liang)等。

執(zhi)行：

電(dian)腦(nao)肌(ji)肉(rou)嫩(nen)度測(ce)定(ding)儀執(zhi)行NY/T 1180-2006 肉(rou)嫩(nen)度的測定(ding) 剪切(qie)力(li)測(ce)定(ding)法。

技(ji)術參(can)數(shu)：

測(ce)量(liang)範圍(wei)：（0~250）N或(huo)（0~25）kgf

分  辨  力(li)：0.01N

示值準(zhun)確度：<±1%

剪(jian)切(qie)速(su)度：1mm/s

圓形鉆孔(kong)取樣(yang)器（直徑1.27cm）

厚(hou)度3.0mm±0.2mm

刃(ren)口內(nei)角度60°

內(nei)三(san)角切(qie)口的度≥35mm

砧床(chuang)口寬(kuan)：4.0mm±0.2mm

電(dian)       壓(ya)：220V 50Hz

產品(pin)特點(dian)：

1.采用芯片(pian)控(kong)制(zhi)，精(jing)度測(ce)力傳感(gan)器，精(jing)度。

2.單(dan)位選擇(ze)多樣性(xing)，用戶可根據(ju)需要在單位N與kg之(zhi)間切(qie)換(huan)。

3.的RS232接口，便(bian)於(yu)系統(tong)與電(dian)腦(nao)的外部連(lian)接(jie)和(he)數(shu)據(ju)傳輸(shu)。

4.大(da)觸(chu)摸屏(ping)中文顯示，抗(kang)壓(ya)曲(qu)線(xian)，友(you)好(hao)人機界面(mian)操(cao)作(zuo)。全自動(dong)完成測(ce)試。操(cao)作(zuo)方(fang)便(bian)，具有(you)測試數(shu)據(ju)統(tong)計處(chu)理(li)功能(neng),微型(xing)打(da)印(yin)機輸(shu)出。

5.肌(ji)肉(rou)或(huo)食(shi)品的取樣(yang)器（￠12.7mm）隨(sui)機配套供(gong)應(ying)。適用各種(zhong)畜(chu)禽肌肉(rou)食(shi)品及(ji)嫩(nen)度在(zai)（0~250）N範圍(wei)內(nei)的所有(you)固(gu)體(ti)食(shi)品。

6.采用性(xing)能步(bu)進電(dian)機，滾珠絲桿(gan)傳(chuan)動，該儀器傳(chuan)動(dong)精(jing)準(zhun)。鋁(lv)合金(jin)面(mian)板(ban)，優質合金(jin)鋼(gang)，合理(li)的，該儀器經久耐(nai)用