山(shan)西凱(kai)氏(shi)定氮(dan)儀的功能完善(shan)，自(zi)動化程(cheng)度(du)也，而(er)且具有(you)靈敏(min)度(du)、分析速度(du)快(kuai)、應(ying)用範(fan)圍廣、所需試(shi)樣(yang)少、設備(bei)和(he)操作比較簡單等特點，因此(ci)它(ta)是(shi)目前使(shi)用(yong)廣泛(fan)測定乳品和(he)飼(si)料中(zhong)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)的儀器。
凱(kai)氏(shi)定氮(dan)儀是(shi)根(gen)據(ju)蛋白(bai)質中氮(dan)含量(liang)恒定的原理(li)，通(tong)過測定樣品中氮(dan)的含量(liang)從(cong)而計算(suan)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)的儀器。凱(kai)氏(shi)定氮(dan)儀的使用(yong)，能夠(gou)快(kuai)速(su)測定樣品的氮(dan)含量(liang)，配以相應(ying)的措施(shi)可(ke)以有效(xiao)控(kong)制氮(dan)含量(liang)：
測定土壤中的氮(dan)含量(liang)，可(ke)以直接其(qi)是(shi)否(fou)缺少氮(dan)含量(liang)，是(shi)否超標(biao)。氮(dan)含量(liang)缺(que)少，我們可(ke)以使用(yong)氮(dan)肥提(ti)土壤氮(dan)含量(liang)，反(fan)之我(wo)們可(ke)以減少氮(dan)肥的使用(yong)。
隨著(zhe)科技(ji)的發展(zhan)，現在研(yan)發(fa)生產的定氮(dan)儀效(xiao)安全，能夠(gou)很(hen)好(hao)的適應(ying)檢測工作的需要(yao)，因此(ci)其(qi)適(shi)用(yong)範(fan)圍很廣，目前已(yi)經(jing)在糧食、料飼(si)、食品、乳制品(pin)、飲(yin)料、土壤、水、藥(yao)物(wu)、沈澱物(wu)和(he)化學品等(deng)不同(tong)產(chan)品(pin)的總(zong)氮(dan)含量(liang)測定中發揮了(le)重(zhong)要(yao)的作用。而且凱(kai)氏(shi)定氮(dan)儀的性價(jia)比，需(xu)要(yao)人(ren)工操作的部分(fen)僅僅是在滴(di)定過程，其(qi)他(ta)為(wei)全自動操作，因此(ci)非(fei)常(chang)適(shi)合實(shi)驗(yan)室及(ji)檢驗機(ji)構常規檢測。
凱(kai)氏(shi)定氮(dan)儀采(cai)用凱(kai)氏(shi)定氮(dan)法檢測物(wu)品(pin)氮(dan)含量(liang)以(yi)及(ji)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)，儀(yi)器廣泛(fan)應(ying)用於(yu)糧食、食品、飼(si)料、土壤、乳制品(pin)、飲(yin)料等(deng)多(duo)種物(wu)品(pin)進(jin)行(xing)檢測，過程全自(zi)動控(kong)制，可(ke)實現壹(yi)鍵式自(zi)動添(tian)加(jia)實(shi)際(ji)、自(zi)動蒸(zheng)餾分離樣品(pin)、自(zi)動終(zhong)止(zhi)蒸(zheng)餾等。
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